后勤处举办食品安全管理讲座

为进一步增强餐饮工作人员食品安全意识，提升餐饮监管能力，保障学生用餐安全，6月5日晚，后勤处餐饮管理科邀请衢州市市场监管局食品安全管理科科长余剑虹来校开展了一次以“学校餐饮安全管理”为主题的讲座。餐饮管理人员、四个食堂的全体工作人员到场聆听。

余科长从学校餐饮工作要求、餐饮工作规范、食品安全注意事项、食品采购、加工、销售程序以及如何预防食品中毒等多方面进行了认真、细致的讲解。同时，针对学校易出现的餐饮方面的问题进行会诊，并提出了防范措施。

本次讲座结合检查中发现的实际问题进行讲解，既具有针对性又通俗易懂，得到了餐厅经理及员工的好评，帮助我校餐饮人员提高了对食品安全重要性的认识，增强了食品安全的责任感和使命感。（后勤管理处 李雪莉）